杂粮相关论文
杂粮富含淀粉、蛋白质、纤维素和酚类等营养物质，是主粮膳食的有益补充，其营养物质的消化研究有助于杂粮食品的研发和应用。首先概括......
杂粮在精准加工过程中，明确营养组分含量是关键因素之一，同时杂粮的产地、品种等指标对杂粮的品牌保护极为重要。无损检测技术具有快......
随着经济的发展，杂粮进入了人们的视野，种类也越来越多样化，在丰富人们饮食生活的同时，也带来了一定的问题，例如“三高”人群的增长。近......
以荞麦、燕麦、大麦、藜麦等为主要原料,开发植物基健康绿色饮料。通过酶解工艺,即α-淀粉酶对杂粮混合粉进行高温液化,并以此为乳......
杂粮营养丰富且具有多种健康作用,深受人们的喜爱。研究表明,食物中的营养组分在人体内发挥特定的生理功效,很大程度上取决于其经......
目的掌握湖北省常见杂粮（麦类、荞麦类）的营养成分,进一步完善和扩展我省食物成分数据库。方法采集湖北省市场上常见杂粮,对其分别进......
杂粮营养丰富，在人们饮食中的地位越来越重要。杂粮中含有多酚、β-葡聚糖、植物甾醇等活性成分，对多种慢性疾病具有积极作用，但杂粮......
杂粮富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，并含有酚酸、单宁、花青素及植物甾醇等生物活性物质。鉴于这些营养特性，对杂粮的基础......
杂粮由于富含纤维以及较多的生物活性成分而受到越来越多的关注和认可，包括杂粮面条在内的杂粮产品开发也逐渐成为食品行业的研究热......
杂粮面包因其营养丰富，血糖生成指数较低受到人们的欢迎。由于杂粮的添加降低了面包的品质，通过乳酸菌发酵不仅使杂粮面包的品质得到......
以青稞、绿豆、黑豆、苦荞为原料，对双螺杆挤压膨化技术进行工艺优化，解决杂粮粉冲调结块、分层明显的缺点，得到溶解速度快、质地均匀......
土壤化学特性和酶活性与施肥水平密切相关，是衡量土壤肥力状况的重要指标。本研究以黑土区连续四年种植豆科作物（绿豆和红小豆）和禾本......
我国的杂粮资源丰富且营养均衡,大部分杂粮血糖生成指数（Glycemic Index,GI）低,具有平衡血糖、预防慢性疾病等生理功效,但杂粮口感粗......
我国面包行业发展快速,但是规模、消费远不及欧洲。面包已经成了欧洲主食中的一部分,面包等烘焙食品种类多,消费高,已经形成一定的......
谷子、荞麦籽粒的粒径小、种植面积少,被定义为杂粮小籽粒谷物。谷物在播种机、联合收获机等机械设备中,会受到相关零部件的外部载......
心脑血管疾病是一种常见的非传染性慢性疾病,严重困扰着中老年人的身心健康.杂粮中含有多种可预防和治疗心脑血管疾病的生物活性成......
随着生活水平的提高,人们对健康的要求也逐渐提高,食品的精细化程度越来越高.杂粮因其食物纤维含量高、风味独特和饱腹感强等特点......
黑龙江的农业优势是有营养丰富的黑土地和丰富的土地资源。从近几年的新闻以及调查来看,黑龙江农业基层还存在很大的问题,例如,粮......
近年来,随着对杂粮营养的深入认识,杂粮产品得到消费者的广泛关注。杂粮中富含多酚类物质,具有抗氧化、抗癌、抑菌、预防心血管疾......
近年来,低血糖生成指数(GI)食品越来越受消费者崇尚。本文将杂粮(燕麦、荞麦)和豆类(黄豆、红豆、黑豆)的全粉,与小麦粉进行搭配,......
面条是我国传统的主食产品,近年来消费者对面条的营养有了更高的要求,杂粮营养丰富且富含功能因子,所以杂粮面条具有非常大的市场......
综述了2型糖尿病的危害,阐明杂粮中不同生理活性物质的降血糖作用及机制,为进一步利用杂粮中具有降血糖作用的活性成分及开发杂粮......
提出了一种利用图像处理技术来对杂粮成分进行智能识别的方法。该方法一方面充分利用不同种类粮食的颜色、大小等特征的差异对杂粮......
杂粮中的一些活性成分，作为对抗超重和肥胖的药物或膳食补充剂，在近些年来受到了广泛的关注。近年来，随着营养组学相关研究技术的发展......
近年来，肥胖和超重已成为一项严重的公共卫生问题，而膳食纤维作为一种营养素，在预防和治疗肥胖中的应用已经引起学界广泛的关注。此外......
庄丽红是农家女孩，她的家是村子里最穷的。为了改变穷根，她起早贪黑养猪，又到集市上卖豆腐、卖菜，每天只睡三四个小时，一干就是3年。 ......
[摘 要]农民专业合作社是在农村家庭承包经营基础上，同类农产品的生产经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、......
生命重于泰山，责任高于一切。新型冠状病毒肺炎疫情暴发后，中国青年五四奖章、全国五一巾帼奖章、全国十佳农民获得者张芳高度重视疫......
近年来，随着生活条件的改善，人们开始注重粮食消费的营养性，一个以小杂粮为时尚的粮食消费结构悄然兴起，小杂粮消费量激增。我国小杂粮......
辽宁省建平县自2013年起作为新型职业农民培育试点县，至今已有三年时间。今年，建平县各基地采取了形式多样的培育模式，初步摸索出提升......
尹孝功感到难以理喻:“租赁是从1952年开始的,延续了50多年,怎么一下子就变成国有资产了?既然是国有资产,你为什么不在1995年买了......
摘要 通过分析黄河三角洲地区杂粮种植与加工现状、发展趋势，归纳总结杂粮产业发展中的制约因素，提出区域内杂粮产业发展的对策，引导......
摘要 对不同播种机具对杂粮生产的影响进行研究，结果表明：使用精量播种耧播种杂粮可改变传统的播种方式，提高种子利用率，节约种子43.2%......
摘 要：面点的开发与创新一直是专业从业者孜孜以求的方向。本文以包子的制作为切入点，从面团的选择、馅心制作、造型、成熟、色彩搭......
杂粮杂豆正在成为朝阳产业 钟 和 中国粮食先进水平协会常务副会长王瑞元10月30日召开的“2008中国粮食加工业双鸭山论......
《历史转折中的邓小平》 著者：龙平平 黄亚洲 张 强 魏 人 出版：四川人民出版社 定价：68.00元 该书以毛泽东逝世到新中国......
老妈来城里小住，这一住就不想回乡下了。真奇怪，老妈年龄大了，习惯了乡下的生活方式，以往怎么劝，就是不肯来城里多住上几天，这次到底怎么......
种植业结构调整不论在什么阶段，就要履行人们吃饱、吃好的需要，满足经济发展的需要，以保证人们的生活质量，达到农业增产、农民增收的目......
